本專業(yè)培養(yǎng)具有食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的基本知識(shí)和技能，能從事食品分析與檢測(cè)，產(chǎn)品質(zhì)量安全控制，營養(yǎng)與安全服務(wù)，社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理，營養(yǎng)配餐等方面工作的技能技術(shù)性人才。 主要課程：計(jì)算機(jī)應(yīng)用、無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品添加劑、食品加工技術(shù)概論、食品微生物檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)與食品感官評(píng)定、營養(yǎng)與膳食、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)等。