培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)擁有較強(qiáng)的酒店服務(wù)與現(xiàn)場管理能力、開拓與創(chuàng)新能力，并具有國際視野，具備在跨文化環(huán)境中工作的高素質(zhì)實(shí)用型人才。畢業(yè)生能夠勝任國際品牌酒店的前廳、餐飲、客房、預(yù)訂、銷售、行政、財務(wù)、人事、采購等部門的工作。
專業(yè)特色：
通過與國內(nèi)外一線品牌酒店合作，強(qiáng)調(diào)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)踐相結(jié)合的培養(yǎng)模式，邀請來自于酒店行業(yè)的高級技師、高層管理人員、專家進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。在完成大學(xué)英語課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，開設(shè)以“日語”為第二外語的課程，強(qiáng)化學(xué)生外語口語能力的訓(xùn)練。學(xué)生參加全國職業(yè)院校技能大賽、上海市星光計劃技能大賽、上海旅游職教集團(tuán)技能大賽并取得優(yōu)秀成績。學(xué)生在2018年全國職業(yè)院校技能大賽“導(dǎo)游服務(wù)”賽項(xiàng)獲全國一等獎、二等獎。
就業(yè)前景：
畢業(yè)生可從事酒店前臺接待、禮賓、賓客關(guān)系、餐廳接待、房務(wù)中心、行政樓層接待、銷售部、人力資源部、財務(wù)部等，以及相關(guān)旅游、會展行業(yè)的一線接待及管理崗位。畢業(yè)生工作3-5年后，能夠勝任酒店主管或副理等崗位。就業(yè)單位有上海波特曼麗思卡爾頓酒店、上海復(fù)旦皇冠假日酒店、衡山賓館、寶隆賓館、星巴克、沃歌斯等。2019年就業(yè)率為100%。
主要課程：
酒店管理概論、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、旅游專業(yè)英語、酒店情景英語、日語會話、酒店市場營銷、酒店會計實(shí)務(wù)、酒水與酒吧管理、茶藝、插花藝術(shù)等。
資格證書：
大學(xué)英語等級證書、計算機(jī)一級證書、酒店外語、前廳、餐飲、調(diào)酒、咖啡制作、茶藝等職業(yè)資格證書。