培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐及餐飲業(yè)管理的高素質(zhì)技能型人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在中、高檔賓館、酒店、大型國企食堂、食品加工企業(yè)等單位從事營養(yǎng)配餐、烹調(diào)加工和伙食管理等工作。