酒店管理專(zhuān)業(yè)自學(xué)院升格為全國(guó)高等職業(yè)院校以來(lái)，為全國(guó)旅游、餐飲行業(yè)培養(yǎng)出了大批優(yōu)秀的酒店人才。近十年的磨礪與積淀，該專(zhuān)業(yè)已成為我院特色鮮明，優(yōu)勢(shì)突出，在行業(yè)內(nèi)具有一定影響的專(zhuān)業(yè)。目前該專(zhuān)業(yè)是省示范專(zhuān)業(yè)。

酒店管理專(zhuān)業(yè)分酒店管理和酒店管理國(guó)際方向

我院酒店管理專(zhuān)業(yè)招收參加全國(guó)統(tǒng)一高考的全日制應(yīng)、往屆高中畢業(yè)生，以及參加對(duì)口招生考試的同專(zhuān)業(yè)的中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、職業(yè)中專(zhuān)應(yīng)屆畢業(yè)生。全日制學(xué)習(xí)三年。

酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，適應(yīng)旅游、餐飲業(yè)發(fā)展和地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，具有酒店服務(wù)職業(yè)道德和良好酒店員工形象，思想品德、健康的身心素質(zhì)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和酒店產(chǎn)業(yè)文化修養(yǎng)、一定的人際交往能力和創(chuàng)新能力，掌握現(xiàn)代酒店管理及服務(wù)的基本理論，并能靈活運(yùn)用計(jì)算機(jī)和英語(yǔ)從事國(guó)際品牌酒店、餐飲企業(yè)、娛樂(lè)企業(yè)的服務(wù)與管理工作，熟知酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的，可擔(dān)任酒店前廳部、餐飲部、客房部、人力資源管理等一線(xiàn)崗位工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和高端技能技術(shù)人才。

酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、體育、形體、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫(xiě)作、高職高專(zhuān)實(shí)用英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等文化基礎(chǔ)課，以及酒水與菜點(diǎn)知識(shí)、宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、中國(guó)飲食文化概論、現(xiàn)代飯店管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、飯店服務(wù)英語(yǔ)、餐飲成本核算與控制、餐飲企業(yè)流程管理、現(xiàn)代職業(yè)禮儀、餐飲食品安全、現(xiàn)代廚政管理、飯店人力資源管理、飯店前廳與客房管理、餐飲服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)理論課和化妝、餐廳與宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)、前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、茶藝實(shí)訓(xùn)、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)、插花實(shí)訓(xùn)、餐廳宴會(huì)服務(wù)實(shí)訓(xùn)等專(zhuān)業(yè)技能課程。在校期間通過(guò)參加專(zhuān)業(yè)技術(shù)等級(jí)考試，合格后可取的前廳服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師等中、高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)以及中級(jí)高新計(jì)算機(jī)證書(shū)。

酒店管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)擁有中、西餐廳、前廳接待、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝室、酒吧實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室等，為常規(guī)教學(xué)和對(duì)外技術(shù)培訓(xùn)提供了有力保障。校外有五十多家五星就酒店作為實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)提供了有利的保障。

酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，我院酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。