一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)根據(jù)黨的教育方針和高職院校人才培養(yǎng)的要求，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，面向高星級(jí)酒店（賓館）、餐飲、酒吧、游輪等企業(yè)，培養(yǎng)掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識(shí)，能夠從事前廳、客房、餐飲、酒吧等業(yè)務(wù)部門(mén)服務(wù)與督導(dǎo)管理等工作，具有職業(yè)發(fā)展生涯的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。

二、職業(yè)崗位（群）

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要面向星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)、游輪等企業(yè)單位，從事基層、中層管理工作和基層服務(wù)工作。三、培養(yǎng)規(guī)格

（一）基本素質(zhì)

(1)掌握鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀的基本原理，了解國(guó)家路線、方針和政策，樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀；

(2)具有遵紀(jì)守法的觀念，良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德；

(3)具有團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)新精神和良好的人際交往能力；

(4)具有良好的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，并取得山東省計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)證書(shū)；

(5)具有良好的英語(yǔ)應(yīng)用能力，能閱讀一般性的專(zhuān)業(yè)資料，并能用英語(yǔ)進(jìn)行日常交流。