專(zhuān)業(yè)定義

學(xué)習(xí)掌握葡萄酒相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，熟悉相關(guān)種植、釀造工藝，具備葡萄酒高級(jí)侍酒服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理、國(guó)際貿(mào)易、銷(xiāo)售服務(wù)、跨文化交流能力，培養(yǎng)從事葡萄酒相關(guān)高級(jí)管理、服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

課程體系

《美食與美酒知識(shí)》、《餐飲運(yùn)營(yíng)管理》、《葡萄酒高級(jí)侍酒服務(wù)》、《葡萄酒貿(mào)易與營(yíng)銷(xiāo)》、《葡萄酒釀造與法規(guī)》、《葡萄酒歷史與風(fēng)土》、《葡萄酒品鑒與窖藏》、《葡萄酒禮儀與服務(wù)》等。

就業(yè)方向

葡萄酒相關(guān)行業(yè)、高端酒店和餐飲機(jī)構(gòu)等單位：高級(jí)侍酒師、高星級(jí)酒店酒水經(jīng)理、高級(jí)餐廳經(jīng)理、酒吧管理者、酒莊酒窖運(yùn)營(yíng)管理者等。