一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好的專業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)服務(wù)技能，具備一定的管理知識(shí)和技能技巧的，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展第一線所需的基層和中高層管理人員等職位要求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

二、主干課程

主要開(kāi)設(shè)酒店管理概論、酒店服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飲品知識(shí)、酒店公共關(guān)系 、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店?duì)I銷管理、酒店人力資源管理、酒店專業(yè)英語(yǔ)、酒店財(cái)務(wù)管理等課程。

三、專業(yè)特點(diǎn)

酒店管理專業(yè)建設(shè)始終秉承“以服務(wù)為宗旨，以課程建設(shè)為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向”，通過(guò)對(duì)教學(xué)方法和考核方法等方面的不斷改革，師資隊(duì)伍、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地的不斷建設(shè)，已經(jīng)建立了符合市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)模式，教育教學(xué)質(zhì)量也得到了提高。尤其是在課程建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容和崗位需求的有效對(duì)接、校內(nèi)培養(yǎng)和企業(yè)考核的深度結(jié)合，并且將職業(yè)道德與素質(zhì)教育貫穿教學(xué)全過(guò)程。

四、就業(yè)方向

畢業(yè)生能充分勝任高星級(jí)商務(wù)酒店、高級(jí)度假酒店、高檔餐飲連鎖、會(huì)議中心、高級(jí)會(huì)所等酒店類企業(yè)及其他相近企業(yè)服務(wù)類崗位。在積累一定工作經(jīng)驗(yàn)后，2-3年能適應(yīng)基層管理工作，5-8年能勝任中級(jí)管理及以上工作。

五、專業(yè)與就業(yè)優(yōu)勢(shì)

作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。近幾年，來(lái)自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生，同時(shí)在酒店發(fā)展過(guò)程中也越來(lái)越重視員工資歷和持續(xù)發(fā)展，它不再是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的"吃青春飯"的行業(yè)，是可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。并且，隨著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)，越受到酒店的青睞。因此，酒店行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人員一般都擁有較高的薪酬待遇。與此同時(shí)，酒店行業(yè)也為從業(yè)人員提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒(méi)有的。

六、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)

根據(jù)人才培養(yǎng)方案，本專業(yè)設(shè)置不同比例的理實(shí)一體化課程，保證學(xué)生在校期間對(duì)實(shí)踐課的學(xué)習(xí)質(zhì)量。如餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)、服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)、前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、口才訓(xùn)練等，通過(guò)實(shí)踐課學(xué)習(xí)，提高學(xué)生實(shí)際操作能力。

第二學(xué)年第四學(xué)期結(jié)束后，學(xué)校將安排學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)習(xí)，以進(jìn)一步提高學(xué)生的實(shí)踐能力。近些年，本專業(yè)已建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，包括北京JW萬(wàn)豪、北京萬(wàn)壽賓館、天津海景酒店、呼市維利斯酒店等，為學(xué)生提高就業(yè)能力創(chuàng)造了平臺(tái)。

七、獲取證件

本專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)獲得學(xué)歷證書的同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加與本專業(yè)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)師證、茶藝師證等職業(yè)資格認(rèn)證或國(guó)家計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)資格考試，取得相關(guān)證書。