按照遼寧省教育廳高校學科專業(yè)部署，經(jīng)省教育廳批準，自2011年起朝陽師范高等專科學校通過孵化辦學的方式，開設了生物工程(食品科學方向)四年制本科專業(yè)。立足遼西資源特點，圍繞朝陽市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃對人才的需求，利用承辦四年制本科的辦學經(jīng)驗和師資力量，我校新開設了食品加工技術三年制高等職業(yè)教育專業(yè)，已于2016年開始招生。

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)學生掌握食品專業(yè)的基本知識和基本工藝技能，使學生成為具備食品專業(yè)相關領域的生產(chǎn)加工、技術管理、品質(zhì)控制、分析檢驗、產(chǎn)品開發(fā)、車間設計、食品營銷等能力的高素質(zhì)技能型人才。

【核心課程】

食品微生物學、食品工程原理、發(fā)酵食品工藝學、畜產(chǎn)品加工技術、軟飲料工藝學、食品試驗設計與方法、食品工廠設計、食品機械與設備、食品包裝技術、食品營銷學等。

【師資隊伍】

現(xiàn)有專任教師16人，其中教授2人，副教授4人，具有碩士學位的教師12人。聘請生產(chǎn)一線生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的工程師和本專業(yè)知名專家來校講學。

【實訓條件】

食品加工技術專業(yè)設有無機化學實驗室、有機化學實驗室、微生物學實驗室、生物化學實驗室、發(fā)酵工程實驗室、細胞工程實驗室、分子生物學實驗室、食品分析實驗室、焙烤加工工藝實訓室、農(nóng)畜產(chǎn)品加工實訓室、果汁生產(chǎn)實訓室、啤酒釀造實訓室。實驗實訓配套設施完善，完全能夠滿足食品加工技術專業(yè)對于實驗實訓設備與功能的要求。

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生主要在北京、沈陽、大連、朝陽等省內(nèi)外大中城市的食品加工企業(yè)開展實習和就業(yè)。學生畢業(yè)后主要從事與食品行業(yè)相關的生產(chǎn)加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量檢驗、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品營銷等工作崗位。

【專業(yè)特色】

企業(yè)技術骨干與校內(nèi)雙師型教師雙導師指導模式，可為學生提供強大的師資隊伍保證；以工學交替為教學手段的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，可實現(xiàn)校企資源的有效整合，深入強化學生的實操能力；校企合作、訂單培養(yǎng)等模式的開展可為學生提供強有力的就業(yè)保障。

【校企合作】

目前，食品加工技術專業(yè)已與遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司、遼寧輝山乳業(yè)集團、遼寧柏慧燕都食品有限公司、華潤雪花啤酒有限公司（朝陽）、朝陽凌塔釀造科技有限責任公司、北票市宏發(fā)食品有限公司、奧珍乳業(yè)等企業(yè)大力開展校企合作，簽訂了校外實習實訓培養(yǎng)協(xié)議，并建立了長效人才輸送機制。