基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗(yàn)分 析理論和方法等基本知識(shí)，熟練使用各種食品分析檢驗(yàn)儀器設(shè)備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢 驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)等能力，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

主要面向食品生產(chǎn)、食品流通、食品監(jiān)管和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)行業(yè)，在食品理化檢 驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制等崗位群，從事食品分析檢驗(yàn)和質(zhì)量安全 管理等相關(guān)工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握食品感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)的基本理論知識(shí)和基本技能，熟悉食品檢 驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)，具備運(yùn)用食品檢驗(yàn)理論和技術(shù)開展食品分析檢測(cè)的能力；

3．熟悉實(shí)驗(yàn)管理基本知識(shí)和各種食品檢驗(yàn)分析儀器設(shè)備的基本性能，具備實(shí)驗(yàn)室管理和 分析儀器日常養(yǎng)護(hù)的基本能力。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1．核心課程

食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食 品質(zhì)量控制等。 2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)等實(shí)訓(xùn)。 在食品生產(chǎn)、食品流通企業(yè)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

食品檢驗(yàn)工公共營(yíng)養(yǎng)師食品安全師

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質(zhì)量與安全