培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握酒店業(yè)基礎(chǔ)知識、具備酒店基本服務與管理技能，具有良好儀態(tài)，擁有較強的外語交流能力，主要面向涉外高星級的各類酒店、賓館的前廳、餐廳、客房、營銷等部門從事經(jīng)營管理和服務工作的高等應用型專門人才。

核心課程

酒店法規(guī)、酒店營銷管理、酒店財務管理、酒店安全管理、酒店人力資源管理、康樂服務與管理、酒店信息管理系統(tǒng)、餐廳服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒水與酒吧管理等。

就業(yè)去向

可在涉外高星級酒店的前廳接待和餐廳、客房服務；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂經(jīng)理、會議、會展工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事銷售、對外聯(lián)絡、市場調(diào)查、情報信息服務等。

主要就業(yè)單位

湖濱金陵飯店、城市名人酒店、僑鴻皇冠酒店、水游城假日酒店等。

師資隊伍

現(xiàn)有教師8人（專任5人，兼職3人）。其中副教授1人，講師7人。具有碩士以上學位的教師4人；雙師素質(zhì)教師5人。

本專業(yè)專職教師完成或承擔了院級及以上科研項目共2項，指導省級大學生實踐創(chuàng)新訓練計劃項目1項，公開出版教材1本。

教學條件

本專業(yè)校內(nèi)建有酒店管理專業(yè)多功能實訓室、餐飲實訓室、客房實訓室等。