專業(yè)簡(jiǎn)介：

酒店管理，是全球十大熱門(mén)行業(yè)之一。我院酒店管理專業(yè)成立于2005年，為江蘇省示范性高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，也是學(xué)院品牌專業(yè)之一。該專業(yè)與高星級(jí)酒店合作培養(yǎng)，目前已培養(yǎng)的畢業(yè)生人數(shù)近千人，主要分布在長(zhǎng)三角地區(qū)洲際、希爾頓、費(fèi)爾蒙、半島、華美達(dá)等酒店從事管理工作。在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽、昆山市旅游飯店服務(wù)技能大賽等各類(lèi)比賽中奪得一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)9項(xiàng)，三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，優(yōu)勝獎(jiǎng)1項(xiàng)及團(tuán)體獎(jiǎng)2項(xiàng)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

該專業(yè)培養(yǎng)具備扎實(shí)酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，能適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要的中高技能人才及管理人才?？稍诟黝?lèi)高星級(jí)酒店從事前廳、餐飲、客房、康樂(lè)部等相關(guān)崗位的服務(wù)及管理工作，也可在國(guó)際餐飲連鎖企業(yè)及相關(guān)旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)及管理工作。

教學(xué)及實(shí)訓(xùn)條件：

該專業(yè)現(xiàn)擁有可開(kāi)展理論課程教學(xué)的多媒體教室、語(yǔ)音教室，擁有功能配套、設(shè)備先進(jìn)，能開(kāi)展理實(shí)一體化教學(xué)的中餐、西餐、客房、前廳、酒吧、茶藝、形體等7個(gè)實(shí)訓(xùn)室；除了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地以外，先后與費(fèi)爾蒙酒店集團(tuán)、首旅建國(guó)酒店集團(tuán)、裕元花園酒店集團(tuán)、金雞湖酒店集團(tuán)等一批有國(guó)際、國(guó)內(nèi)影響力、以五星級(jí)酒店集團(tuán)構(gòu)成的校外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了優(yōu)異的校外實(shí)訓(xùn)條件及就業(yè)條件。

主要課程與實(shí)訓(xùn)：

本專業(yè)采用工學(xué)結(jié)合漸進(jìn)式人才培養(yǎng)模式，與高星級(jí)酒店合作培養(yǎng)。主要課程有：酒店管理概論、酒店禮儀、酒店英語(yǔ)、客源國(guó)概況、快樂(lè)服務(wù)、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店公共關(guān)系、酒店督導(dǎo)、酒店人力資源管理、酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店運(yùn)行管理實(shí)務(wù)、酒店應(yīng)用文寫(xiě)作、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、會(huì)展服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒技術(shù)、茶文化與中華茶藝、宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)等。