培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應湘菜產業(yè)發(fā)展要求，掌握餐飲連鎖集團區(qū)域經理、企業(yè)樓面經理、店長必備專業(yè)知識，具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健全體魄，適應餐飲企業(yè)中高層管理崗位的高素質技術技能人才。

主要課程：餐飲企業(yè)經營管理、餐飲企業(yè)市場營銷、餐飲企業(yè)成本核算與控制、餐飲企業(yè)人力資源管理、消費者心理學、餐飲服務實務、主題宴會設計、酒水調制與酒吧服務、點菜技術、茶藝。

技能證書：餐廳服務員技能證（高級）、公共營養(yǎng)師。

就業(yè)方向：面向大型連鎖餐飲集團、門店、星級酒店餐飲部等各類餐飲企業(yè)，從事區(qū)域經理、店長、門店管理等工作，從事時尚餐飲門店個體經營工作。