一、專業(yè)大類、名稱、代碼、招生對(duì)象

專業(yè)大類： 食品藥品與糧食大類

專業(yè)名稱：食品營養(yǎng)與檢測(cè)

專業(yè)代碼：590107

招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生（文理兼招）、職高對(duì)口(種植類、養(yǎng)殖類)

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)熟練掌握食品營養(yǎng)與保健、食品檢測(cè)技術(shù)的基本理論、技能，能夠在食品企業(yè)、社區(qū)、生鮮超市、食品監(jiān)管部門，從事食品檢測(cè)、品控、營養(yǎng)保健、食品安全監(jiān)管等工作的高端技能型人才。

三、就業(yè)方向

在大、中型食品企業(yè)從事食品檢驗(yàn)、營養(yǎng)顧問、新產(chǎn)品開發(fā)等工作；也可在進(jìn)出口檢疫部門、各級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、自來水公司、煙草公司等從事食品檢測(cè)和質(zhì)量改進(jìn)、新產(chǎn)品研發(fā)等工作。在營養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)、纖體中心從事營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)。

四、主要課程

食品加工技術(shù)（院級(jí)精品課程）、化學(xué)分析、食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)（院級(jí)精品課程）、食品微生物檢測(cè)、食品感官分析、食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)、營養(yǎng)疾病與膳食治療、食品原料基礎(chǔ)等。