培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)面向高星級(jí)酒店及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運(yùn)作方式，具備較高服務(wù)技能與管理水平、具有良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

專業(yè)核心課程：餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒水知識(shí)、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店管理實(shí)務(wù)、飲食文化、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店英語(yǔ)等課程。

★就業(yè)方向：本專業(yè)與萬(wàn)豪酒店訂單培養(yǎng)，部分計(jì)劃與喜來(lái)登酒店、香格里拉酒店聯(lián)合培養(yǎng)、定向就業(yè)，實(shí)訓(xùn)合格者，返三年學(xué)費(fèi)。從事各類高星級(jí)酒店的餐廳服務(wù)、前廳接待服務(wù)、樓層管理、大堂經(jīng)理、商務(wù)部門的洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)、高星級(jí)酒店的市場(chǎng)調(diào)查等崗位工作。