培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)及行業(yè)準(zhǔn)入資格，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理基本理論知識(shí)與基本技能，具備扎實(shí)的服務(wù)與經(jīng)營管理專業(yè)技能和人際交往能力，可在高星級酒店、度假園區(qū)、經(jīng)濟(jì)型酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、人力資源部等部門從事服務(wù)與管理工作，也可以在酒店行業(yè)做營銷工作的高端技能型人才。

主要課程：開封飲食文化、前廳與客房管理、餐飲管理、酒店康樂管理、旅游禮儀、餐飲服務(wù)操作、客房服務(wù)操作、調(diào)酒、茶藝、酒店電子商務(wù)、酒店市場營銷、洗滌工程管理等課程。

就業(yè)方向：可進(jìn)入高星級酒店、酒店管理公司、現(xiàn)代新型度假園區(qū)及旅游業(yè)相關(guān)組織機(jī)構(gòu)從事中層管理工作，也可以在旅游投資公司、旅游咨詢公司中涉及酒店運(yùn)營的部門從事餐飲、客房、康樂服務(wù)及產(chǎn)品開發(fā)與營銷工作，還可以進(jìn)行餐飲、健身房、洗衣房、KTV等項(xiàng)目的自主創(chuàng)業(yè)。多年來本專業(yè)的畢業(yè)生受到就業(yè)單位的一致好評！

注：本專業(yè)為河南省教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)、河南省特色專業(yè)、河南省示范性高等職業(yè)院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、開封大學(xué)重點(diǎn)專業(yè)。專業(yè)帶頭人為河南省名師、星級評審員、河南省科技拔尖人才，教學(xué)團(tuán)隊(duì)為開封大學(xué)校級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)?！堵糜味Y儀》課程為省級精品課程，調(diào)酒、茶藝兩門課程為教、學(xué)、做一體化課程。