招生對(duì)象： 面向高中、中專畢業(yè)生。

培養(yǎng)目標(biāo)與要求：本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)的酒店專業(yè)實(shí)踐操作能力和現(xiàn)代酒店基層管理能力，適應(yīng)現(xiàn)代旅游酒店業(yè)發(fā)展的高端技能型人才。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生就業(yè)主要面向行政事業(yè)管理崗，以及高星級(jí)商務(wù)酒店、高級(jí)休閑度假酒店、高檔餐飲連鎖等、行業(yè)協(xié)會(huì)、城市會(huì)展中心、豪華游輪等服務(wù)與管理工作崗位。

課程設(shè)置:課程體系包括通識(shí)教育模塊、專業(yè)模塊以及社會(huì)能力拓展模塊。專業(yè)主干課程有：管理學(xué)、酒店業(yè)概況、酒店前廳與客房部運(yùn)行與管理、酒店餐飲部運(yùn)行與管理、酒店人力資源管理實(shí)務(wù)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店宴會(huì)綜合實(shí)訓(xùn)、酒店餐飲服務(wù)運(yùn)行管理與實(shí)訓(xùn)、酒店質(zhì)量管理、酒店財(cái)務(wù)管理實(shí)務(wù)、調(diào)酒與酒吧服務(wù)、酒店信息系統(tǒng)操作、酒店經(jīng)營(yíng)管理能力訓(xùn)練、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、菜點(diǎn)、酒水知識(shí)、現(xiàn)代連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)等。

專業(yè)特色:（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室齊全，實(shí)訓(xùn)設(shè)備先進(jìn)。專業(yè)現(xiàn)有模擬中餐、西餐與調(diào)酒、茶藝、模擬客房、酒店信息操作系統(tǒng)、三維模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室，能滿足學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)需要。（2）本專業(yè)在北京、上海、杭州、無(wú)錫、寧波、青島等多地的四星級(jí)以上酒店建立了校外實(shí)習(xí)基地。（3）組織學(xué)生參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)中餐宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、西式宴會(huì)服務(wù)及茶藝比賽，屢獲佳績(jī)。