專業(yè)代碼：590105 學制：三年 培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎和基本職業(yè)素質，掌握食品質量安全檢驗檢測、營養(yǎng)指導的基本知識和綜合職業(yè)能力，從事食品產業(yè)鏈生產經營相關環(huán)節(jié)食品檢驗、質量安全管理、營養(yǎng)指導與管理等第一線工作的高端技能型專門人才。

核心課程：食品基礎化學、食品生物化學基礎、食品分析化學、食品營養(yǎng)、食品原料、食品微生物、食品毒理學基礎、儀器分析、食品加工技術、食品感官檢測技術、食品營養(yǎng)成分檢測技術、食品微生物檢測技術、焙烤制品加工技術、食品質量與安全管理、水產品檢測技術、食品摻偽鑒別檢驗、食品理化檢測技術、營養(yǎng)配餐與設計等。

就業(yè)方向：主要從事餐飲業(yè)、醫(yī)院、學校、社區(qū)等有關營養(yǎng)服務崗位工作，如公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等。以及質量管理員、食品安全管理員、餐飲服務食品安全管理員、食品檢驗工、油糧質量檢驗工、包裝材料檢測工、水產品質量檢驗員等。