一、專業(yè)特色簡介

本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量檢測、品質(zhì)管理等工作必備的基本理論和專門知識，具有食品分析檢測、食品質(zhì)量管理、食品安全與控制等方面基本知識及熟練職業(yè)技能的高等食品檢測及管理技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

現(xiàn)有教師20名，其中博士1人，碩士研究生16人，“雙師型”教師達100%，該教學(xué)團隊科研成績突出，多人次榮獲省市級教學(xué)科研成果獎，并有大量論文在各級刊物上發(fā)表。此外，我專業(yè)還積極聘任企業(yè)及社會實踐經(jīng)驗豐富的名師專家、高級技術(shù)人員和“能工巧匠”為兼職教師。

本專業(yè)擁有現(xiàn)代化設(shè)施比較完備的實驗和實訓(xùn)條件，現(xiàn)有食品加工、食品理化檢測、食品微生物檢測等9個校內(nèi)實驗實訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)基地，建筑面積約1100平方米，設(shè)備總值達105萬元，擁有輻射京津冀地區(qū)的84個校外實習(xí)就業(yè)基地。為學(xué)生的理論和實踐結(jié)合奠定了堅實的硬件基礎(chǔ)。

二、專業(yè)主干課程

無機及分析化學(xué)、儀器分析、食品理化檢測技術(shù)、食品生物檢驗技術(shù)、食品感官檢驗技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品供應(yīng)鏈管理、食品安全與質(zhì)量管理、食品標準與法規(guī)等。

三、就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品營養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品理化檢驗、食品生物檢驗及食品質(zhì)量管理等崗位相關(guān)工作。隨著國家對食品安全要求日益提高，食品檢測人才需求數(shù)量很大，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊。