培養(yǎng)目標：食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主要為河北省及周邊地區(qū)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有食品檢測綜合基礎(chǔ)理論知識，并具有較強生產(chǎn)實踐操作能力的高端技能型人才。學生畢業(yè)后，能在食品行業(yè)生產(chǎn)一線從事生產(chǎn)操作、科技開發(fā),又能從事生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制及經(jīng)營管理等方面的工作。

課程設(shè)置：食品化學、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理、食品質(zhì)量與安全管理、功能性食品、食品分析與檢測技術(shù)、食品摻偽鑒別技術(shù)、儀器分析、食品法律法規(guī)與標準、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)范圍：食品行業(yè)的快速發(fā)展、食品營養(yǎng)與安全、建立“綠色、高效、健康、安全”的食品體系、食品安全法制化管理、國際貿(mào)易等都需要大批的食品專業(yè)技術(shù)人才。