本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨和國家的基本線路，具有本專業(yè)必備的酒店管理基礎理論知識、酒店管理的專業(yè)知識并能全面掌握酒店服務的基本技能、具有現(xiàn)代智能化信息化管理理念，能夠勝任酒店會議、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、酒店人力資源管理、酒店康樂服務與管理、旅游電子商務等崗位工作的高素質技術技能型人才。設置按照行業(yè)實際要求，凸顯了分部門、按崗位特色分類開課的特點。如前廳與客房管理、會議與宴會服務與管理、餐飲服務與管理、人力資源管理、旅游市場營銷、酒店服務英語、康樂服務與管理等。每年的學生技能大賽，中餐、西餐、客房三個賽項都能取得優(yōu)異成績。多年來辦學成果豐碩，受到社會和行業(yè)好評。酒店業(yè)是海南旅游業(yè)的重要組成部分，是海南島休閑旅游的靚麗名片。目前海南酒店業(yè)人才緊缺，需求旺盛，酒店管理專業(yè)學生供不應求，極受市場歡迎。