本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店、賓館管理的理論與知識(shí)，擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，德、智、體、美全面發(fā)展的人才。使其掌握管理學(xué)的原理、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)、現(xiàn)代酒店管理、旅游學(xué)概論以及前廳與客房、餐飲、酒吧管理、酒店信息、酒店財(cái)務(wù)等方面的管理理論與知識(shí)，使之初步成為具有現(xiàn)代賓館、酒店管理能力的實(shí)用型高級(jí)管理人才。

所培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備以下基本素質(zhì)：具有科學(xué)的世界觀、人生觀和愛(ài)國(guó)主義、集體主義思想，具有良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)；掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和熟練的職業(yè)技能；具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力；具有創(chuàng)新精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)規(guī)格

1、擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，熱愛(ài)祖國(guó)，具有全心全意為人民服務(wù)精神；遵紀(jì)守法，有良好的社會(huì)公德和職業(yè)道德。

2、具有良好的敬業(yè)精神，專(zhuān)業(yè)思想牢固，能吃苦耐勞，具有為基層和社會(huì)服務(wù)的良好意識(shí)。

3、具有良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)和極強(qiáng)的組織紀(jì)律性，以主動(dòng)、熱情、耐心、周到的服務(wù)方針，樹(shù)立全心全意為客人服務(wù)的思想，服從指揮、忠于職守。

4、注重儀表儀容，講究語(yǔ)言藝術(shù)，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識(shí)，初步掌營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)知識(shí)，掌握一定的推銷(xiāo)藝術(shù)。

5、具有優(yōu)美的體態(tài)、健康的體魄和良好的個(gè)人習(xí)慣。使學(xué)生在工作中不僅做到會(huì)干、肯干，而且能干。

6、具有心理學(xué)的知識(shí)，對(duì)客人的心理特征有科學(xué)的理解，準(zhǔn)確的判斷。了解客人的需求，提供針對(duì)性服務(wù)；對(duì)自身的心理特征有清醒的認(rèn)識(shí)，準(zhǔn)確的把握。

7、畢業(yè)時(shí)取得專(zhuān)科畢業(yè)證、英語(yǔ)等級(jí)證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、普通話(huà)證、中級(jí)客房服務(wù)資格證書(shū)、中級(jí)餐飲服務(wù)資格證書(shū)等相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。

三、職業(yè)面向（含就業(yè)方向）

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向各類(lèi)酒店、飯店，從事飯店前廳、客房、餐飲等一線(xiàn)接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作?？蓳?dān)任如下崗位的工作，包括：迎賓員、客房預(yù)訂員、總臺(tái)接待員、問(wèn)訊員、收銀員、客房服務(wù)員、客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員、餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、送餐服務(wù)員、餐務(wù)管理員、健身及娛樂(lè)場(chǎng)所服務(wù)員、飯店大堂經(jīng)理等職務(wù)。