食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)分食品檢測(cè)技術(shù)和藥品檢測(cè)技術(shù)方向。本專業(yè)面向食品、藥品檢驗(yàn)檢疫，食品、藥品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督，食品加工，食品藥品銷售服務(wù)，企業(yè)研發(fā)及相關(guān)行業(yè)，以技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線，培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)型應(yīng)用人才。
特色一：專家教授團(tuán)隊(duì)和雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資力量強(qiáng)。
特色二：實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備完善。是粵東地區(qū)高校技術(shù)先進(jìn)、設(shè)備齊全的大型食品、藥品檢測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)室。擁有1個(gè)檢測(cè)中心。實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有總面積為2000余平方米，配有液相、氣相儀、原子吸收儀（AAS）等一批先進(jìn)的大型教學(xué)科研儀器設(shè)備，總值400萬元。理化實(shí)驗(yàn)室能同時(shí)滿足80人的實(shí)驗(yàn)課教學(xué)，60%的專業(yè)課程在實(shí)驗(yàn)室通過教、學(xué)、做一體化完成。
特色三：產(chǎn)學(xué)融合，雙邊育人。與廣東匯群檢測(cè)公司、廣東維安檢測(cè)公司、康美藥業(yè)、佳隆股份、廣東盛泰華生物科技有限公司等多家第三方檢測(cè)公司和大型企業(yè)建有校外實(shí)習(xí)基地，提供實(shí)操實(shí)習(xí)崗位，共同編制人才培養(yǎng)方案。16級(jí)先后有21名學(xué)生企業(yè)跟崗實(shí)習(xí)，經(jīng)過一段時(shí)間的培訓(xùn)，大二的學(xué)生就能獨(dú)立檢測(cè)樣品，企業(yè)給漲了工資，從600元上調(diào)到900元和1200元。16級(jí)學(xué)生高級(jí)檢測(cè)工職業(yè)資格考證一次性通過。
【專業(yè)定位】本專業(yè)以培養(yǎng)一流檢測(cè)工匠為目標(biāo)，以技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線的新型育人模式，校企合作、雙元育人、交互訓(xùn)教、在崗培養(yǎng)、工學(xué)交替、崗位成才，培養(yǎng)掌握食品、藥品分析與檢驗(yàn)基本原理，具有食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品藥品衛(wèi)生質(zhì)量控制與管理技能的高級(jí)技能型應(yīng)用人才。
【核心課程】食品化學(xué)、理化檢測(cè)技術(shù)、微生物檢測(cè)、有毒有害物質(zhì)檢測(cè)、食品質(zhì)量安全與管理
【職業(yè)資格證】高級(jí)檢驗(yàn)工
【就業(yè)方向】本專業(yè)就業(yè)面向食品、藥品檢驗(yàn)檢測(cè)和衛(wèi)生檢疫、食品、藥品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督、食品加工、食品藥品銷售服務(wù)企業(yè)及相關(guān)行業(yè)，食品檢驗(yàn)工、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)工、包裝材料檢驗(yàn)工。