食品檢測技術專業(yè)分食品檢測技術和藥品檢測技術方向。本專業(yè)面向食品、藥品檢驗檢疫，食品、藥品質量安全管理與監(jiān)督，食品加工，食品藥品銷售服務，企業(yè)研發(fā)及相關行業(yè)，以技術應用能力培養(yǎng)為主線，培養(yǎng)高級技術型應用人才。
特色一：專家教授團隊和雙師型教學團隊，師資力量強。
特色二：實驗設施設備完善。是粵東地區(qū)高校技術先進、設備齊全的大型食品、藥品檢測綜合實驗室。擁有1個檢測中心。實驗室現(xiàn)有總面積為2000余平方米，配有液相、氣相儀、原子吸收儀（AAS）等一批先進的大型教學科研儀器設備，總值400萬元。理化實驗室能同時滿足80人的實驗課教學，60%的專業(yè)課程在實驗室通過教、學、做一體化完成。
特色三：產(chǎn)學融合，雙邊育人。與廣東匯群檢測公司、廣東維安檢測公司、康美藥業(yè)、佳隆股份、廣東盛泰華生物科技有限公司等多家第三方檢測公司和大型企業(yè)建有校外實習基地，提供實操實習崗位，共同編制人才培養(yǎng)方案。16級先后有21名學生企業(yè)跟崗實習，經(jīng)過一段時間的培訓，大二的學生就能獨立檢測樣品，企業(yè)給漲了工資，從600元上調到900元和1200元。16級學生高級檢測工職業(yè)資格考證一次性通過。
【專業(yè)定位】本專業(yè)以培養(yǎng)一流檢測工匠為目標，以技術應用能力培養(yǎng)為主線的新型育人模式，校企合作、雙元育人、交互訓教、在崗培養(yǎng)、工學交替、崗位成才，培養(yǎng)掌握食品、藥品分析與檢驗基本原理，具有食品營養(yǎng)分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品藥品衛(wèi)生質量控制與管理技能的高級技能型應用人才。
【核心課程】食品化學、理化檢測技術、微生物檢測、有毒有害物質檢測、食品質量安全與管理
【職業(yè)資格證】高級檢驗工
【就業(yè)方向】本專業(yè)就業(yè)面向食品、藥品檢驗檢測和衛(wèi)生檢疫、食品、藥品質量安全管理與監(jiān)督、食品加工、食品藥品銷售服務企業(yè)及相關行業(yè)，食品檢驗工、糧食質量檢驗工、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品檢驗工、包裝材料檢驗工。