基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營養(yǎng)、 衛(wèi)生與健康等基本知識，具備食品營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從 事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技 能人才。 就業(yè)面向

主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學校、美容健身、健康管理等單位，在食品 營養(yǎng)檢驗、食品營養(yǎng)服務咨詢、保健品開發(fā)等崗位群，從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指 導、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營養(yǎng)與保健等工作。

主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．掌握營養(yǎng)學、食品加工基本理論知識，具備營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、營養(yǎng) 標簽編制、營養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力；

3．掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識和衛(wèi)生檢驗基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗和監(jiān)管能力。

核心課程與實習實訓

1．核心課程

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設計、食品衛(wèi)生檢驗、保健品開發(fā)、食品安全與管理、營 養(yǎng)標簽編制等。

2．實習實訓

在校內(nèi)進行營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導、食品分析與營養(yǎng)標簽制作、營養(yǎng)食品及 保健品開發(fā)等實訓。

在食品、餐飲企業(yè)，社區(qū)、學校、美容健身、健康管理等單位進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)配餐員 食品安全管理員 食品檢驗工

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品質(zhì)量與安全