1.學(xué)制及招生對象

本專業(yè)招生對象：普高類和3+證書類考生，全日制三年。

2.培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，具備扎實的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和基本職業(yè)素質(zhì)，掌握食品安全與營養(yǎng)、食品質(zhì)量檢驗檢測、食品加工工藝的技術(shù)及質(zhì)量管理的基本理論和技能，能夠在食品生產(chǎn)與加工、流通和消費領(lǐng)域從事食品分析及衛(wèi)生檢驗、食品營養(yǎng)指導(dǎo)、質(zhì)量安全管理、安全評價工作等第一線工作的高端技能型專門人才。

3.主干課程

食品化學(xué)基礎(chǔ)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品生物化學(xué)、食品儀器分析、食品原料學(xué)、食品添加劑、食品分析與檢驗技術(shù)、食品微生物檢驗、農(nóng)獸藥殘留檢測、食品質(zhì)量管理等課程。

4.就業(yè)方向

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)一線QC、基層管理人員、研發(fā)人員；

（2）學(xué)校、幼兒園、食品企業(yè)、社區(qū)等企事業(yè)單位的公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員；

（3）食品原料、輔料、半成品、成品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)控制、質(zhì)量檢測與安全管理；

（4）流通領(lǐng)域內(nèi)食品原料、輔料、半成品、成品安全及質(zhì)量控制；

（5）與食品質(zhì)量檢測相關(guān)事業(yè)單位（如疾病預(yù)防控制中心，食品藥品監(jiān)督管理局，外貿(mào)、海關(guān)等商品檢驗、檢疫部門）或其它國家承認(rèn)的鑒定機構(gòu)。