【培養(yǎng)目標】：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理和服務的基本知識與技能，具備與酒店工作崗位相適應的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，具有嫻熟的酒店服務技能和一定的管理能力，能夠勝任前廳、客房、餐飲、商務中心等崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。依托汕頭帝豪酒店，開展校企合作，實行“2+1”培養(yǎng)方案，即在第一至第四學期，在學校進行專業(yè)理論學習；在第五、六學期到帝豪酒店進行頂崗實習。
【主干課程】：旅游概論、旅游經(jīng)濟概論、飯店管理概論、酒店人力資源管理、管理心理學、酒店案例與品牌管理、帝豪酒店概論、酒店管理法律實務、酒店英語、酒店情景英語聽說、餐飲服務與管理、酒水知識與調(diào)酒技能、前廳客房服務與管理、宴會服務與管理、酒店領班與主管實務、酒店管理綜合實習、酒店實用禮儀、中國旅游地理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場營銷、茶藝與茶文化等。
【就業(yè)方向】：酒店管理專業(yè)畢業(yè)生面向國內(nèi)外高星級酒店管理各基層服務崗位，即餐飲服務員、前廳服務員、客房服務員、商務中心辦事員等崗位；畢業(yè)生工作1-3年后，可從事高星級酒店管理各服務崗位的領班、基層主管、經(jīng)理、總監(jiān)等管理崗位。