專業(yè)代碼［文科：044?。±砜疲?90　｜　3+證書：144］

專業(yè)方向：① 中餐烹調(diào)?、?西餐烹調(diào)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、方針、政策，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，具有烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)和烹飪專業(yè)知識(shí)，具有良好的烹飪職業(yè)素養(yǎng)，具有現(xiàn)代烹飪理念的核心烹飪技能，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型人才。

主要課程：中國(guó)烹飪工藝，食品營(yíng)養(yǎng)，酒店餐飲服務(wù)與管理，宴會(huì)設(shè)計(jì)，餐飲英語(yǔ)等。