基本修業(yè)年限三年 培養(yǎng)目標(biāo) 本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、 衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開(kāi)發(fā)等基本能力，從 事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育與咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營(yíng)養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技 能人才。 就業(yè)面向 主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位，在食品 營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)服務(wù)咨詢(xún)、保健品開(kāi)發(fā)等崗位群，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育與咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指 導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)與保健等工作。 主要職業(yè)能力 1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工基本理論知識(shí)，具備營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng) 標(biāo)簽編制、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)等基本能力； 3．掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識(shí)和衛(wèi)生檢驗(yàn)基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)管能力。 核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 1．核心課程 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、保健品開(kāi)發(fā)、食品安全與管理、營(yíng) 養(yǎng)標(biāo)簽編制等。 2．實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 在校內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品分析與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作、營(yíng)養(yǎng)食品及 保健品開(kāi)發(fā)等實(shí)訓(xùn)。 在食品、餐飲企業(yè)，社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。 職業(yè)資格證書(shū)舉例 公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)配餐員 食品安全管理員 食品檢驗(yàn)工 銜接中職專(zhuān)業(yè)舉例 食品生物工藝 接續(xù)本科專(zhuān)業(yè)舉例 食品質(zhì)量與安全