酒店管理專業(yè)成立于2007年，學制3年，隸屬于福州科技職業(yè)技術學院旅游管理系。該專業(yè)培養(yǎng)學生具有扎實的酒店管理和度假、餐飲、娛樂方面的理論知識和綜合技能，具有酒店基礎服務的實踐能力和基層管理能力，能在旅游第一線從事酒店前廳、客房、餐飲管理、會展管理、度假村管理及旅游景區(qū)開發(fā)與建設的技術型、技能型人才。

如今的酒店業(yè)是一個多樣化的，充滿活力的，正在全球迅速發(fā)展的行業(yè)，伴隨這個行業(yè)的不斷壯大，酒店業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景比任何時候都要廣闊，而為酒店行業(yè)培養(yǎng)擁有良好教育背景及實踐技能的全方位人才是福州科技學院酒店管理專業(yè)最大的特色，致力于培養(yǎng)有創(chuàng)造力、富有職業(yè)素質、具備領導才能和團隊合作的人才，與此同時還注重培養(yǎng)學生處理社會和職場實際問題的能力。同時以學以致用為目標，教師用致用的方法教致用的知識技能，將課堂、實踐、實習有機融合，理論教學與實踐教學并重，充分考慮社會和行業(yè)對人才的需求，通過實踐教學與崗位實習，讓學生走進行業(yè)，走向社會，真正貼近中國酒店業(yè)發(fā)展的需求。因此我系與福州本地知名酒店管理集團積極接洽，安排參觀活動及行業(yè)介紹宣講會，為學員們探索廣闊的實習、就業(yè)平臺和更多的業(yè)界交流機會。

專業(yè)理論知識方面，我系的酒店管理專業(yè)學生應熟練掌握酒店管理基本理論、酒店前廳與客房管理理論、餐飲管理理論、會展策劃與管理、客源國概論等相關的專業(yè)知識。在專業(yè)實踐技能方面，通過客房及餐飲服務等實踐環(huán)節(jié)的教學，熟練掌握客房中式鋪床、擺臺、鋪臺布、折餐花、上菜分菜、斟酒、托盤等操作技能。在實習就業(yè)方面，我系注重培養(yǎng)學生對未來的職業(yè)生涯有一個較為清晰的規(guī)劃，幫助學生了解不同階段酒店管理工作及相關技能和職責。為了幫助學生成功取得實習和就業(yè)機會，我系與學院就業(yè)指導中心為學生提供：（1）根據(jù)學生不同的個性專長，提供就業(yè)指導咨詢；（2）指導學生準備一份專業(yè)的個人簡歷、面試技巧和職業(yè)著裝要求；（3）模擬招聘會，幫助學生建立參加面試的信心；（4）定時、定期參觀福州各大五星級酒店，了解酒店各運營部門，同時邀請各大酒店品牌來我系進行品牌宣傳和推廣，加深學生對行業(yè)的認識和了解；（5）在學生與酒店之間進行“雙向選擇”。

酒店管理專業(yè)→主干課程：酒店管理概論、旅游學概論、酒店前廳與客房管理，酒店餐飲管理、酒店實用英語、會展業(yè)策劃與管理、酒店心理學、酒店人力資源管理、旅游市場營銷學、客源國概論、旅游經(jīng)濟學、中國旅游地理、管理學基礎、旅游公共關系學、旅游法律與政策等。