該專業(yè)以應用型高技能人才為培養(yǎng)目標、以崗位職業(yè)技能為培養(yǎng)核心（雙證書培養(yǎng)）、以學生的高質量就業(yè)為導向制定人才培養(yǎng)標準和課程體系標準。

師資力量雄厚，專兼職教師隊伍結構合理?，F(xiàn)有專職教師12人，其中副教授和高級實驗師8人，講師2人，助教2人。11人具有碩士學位。其中省級高職院校專業(yè)帶頭人1人,食品檢驗高級技師5人、公共營養(yǎng)師3人、HACCP內審員3人、HACCP外審員1人。相對穩(wěn)定的聘用具有中高級職稱的校外兼職專業(yè)教師5—8人，為高質量地完成教學工作奠定了良好的基礎。

專業(yè)教學條件優(yōu)良。校內已建成了食品專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)實踐基地、食品工藝實驗室、食品理化檢驗實驗室、食品微生物檢驗實驗室等多個專業(yè)實驗室。食品專業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)園——“樂分享烘焙坊”運行良好，還有若干實驗室可以與其他專業(yè)共享共用。校外已建立了南京雨潤集團、阜陽市質量檢驗所、廣州白云山和記黃埔（阜陽）中藥科技有限公司、中央儲備糧阜陽直屬庫、安徽古井集團、安徽海泉糧油集團、阜陽農產(chǎn)品檢測中心、阜陽市疾病控制中心等固定校外實習基地。為學生的校外實習奠定了充分的基礎。

職業(yè)技能大賽屢創(chuàng)佳績。近3年來，先后獲得教育部高職院校職業(yè)技能大賽三等獎2人次、連續(xù)四屆參加全國高職院校在校生創(chuàng)意西點大賽，分別獲得金獎2次，銀獎1次、優(yōu)勝獎1次，在安徽省高職院校職業(yè)技能大賽中，獲得二等獎5人次，三等獎6人次。

課程體系優(yōu)化。依據(jù)“理論適度夠用、重在技能培養(yǎng)”的宗旨，結合人才培養(yǎng)目標，緊貼就業(yè)崗位能力需求，全面整合和優(yōu)化課程設置?，F(xiàn)教學改革全面深入，將“項目教學法”全面整合和滲透到教學過程和課程體系當中去，融“教——學——做——思——改”為一體，充分發(fā)揮教學團隊的集體力量，實現(xiàn)教學改革成果最大化，全面提高教學質量和提高學生的綜合素質以及職業(yè)崗位適應能力。

教學團隊教科研成果豐碩。近三年來，該專業(yè)教學團隊共承擔省校兩級教科研項目10余項，其中，省級質量工程項目3項，省高校教學改革項目1項，省高校自然科學基金項目2項，省高校青年人才基金項目1項，校級質量工程項目5項，校級科研項目3項，獲省級教學成果獎2項、校級教學成果獎3項。

畢業(yè)生受到用人企業(yè)的廣泛歡迎，職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆＝鼛啄陙?，除部分畢業(yè)生應征入伍和專升本深造外，其余畢業(yè)生實現(xiàn)100%就業(yè)，全部為國內知名的大型食品加工企業(yè)，就業(yè)質量優(yōu)良。每屆畢業(yè)生用人單位申請名額與當屆畢業(yè)生人數(shù)在3:1左右，畢業(yè)生遠不能滿足用人單位的崗位職數(shù)需求，深受企業(yè)歡迎。