專業(yè)特色

酒店管理專業(yè)以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，實(shí)行“課證融合、校企融合的‘2+1’人才培養(yǎng)模式”和模塊化的教學(xué)課程體系，采用案例教學(xué)、情景模擬和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等多元化教學(xué)方法，實(shí)行“國家學(xué)歷+職業(yè)證書”的“雙證制”教育模式，要求學(xué)生在校取得1～2個(gè)職業(yè)資格證：酒店管理師證、中國餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證、調(diào)酒師證、茶藝師證等。

利用校內(nèi)中西餐實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)賓館、酒吧調(diào)酒實(shí)訓(xùn)中心等，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)技能和從業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練。同時(shí)與萬豪國際集團(tuán)(美國)合作，成立了全球第一家萬豪酒店管理學(xué)院，還與安徽高速開元國際大酒店、安徽安港大酒店等高星級(jí)酒店合作，建立校外實(shí)訓(xùn)基地，組織學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，提升畢業(yè)生的職業(yè)能力和就業(yè)質(zhì)量。

培養(yǎng)目標(biāo)

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)酒店業(yè)發(fā)展需要的，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、會(huì)展、康樂、營(yíng)銷、人力資源等業(yè)務(wù)領(lǐng)域的專業(yè)基本理論知識(shí)和專業(yè)技能，同時(shí)具備相應(yīng)的計(jì)算機(jī)操作、外語應(yīng)用、溝通協(xié)調(diào)能力的高素質(zhì)技能型服務(wù)與管理人才。

主要課程

酒店管理概論、旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店情景英語、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店實(shí)用禮儀、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、畢業(yè)設(shè)計(jì)、頂崗實(shí)習(xí)等。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后能夠從事星級(jí)酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、酒吧等崗位的服務(wù)和管理工作；各種高端社會(huì)餐飲企業(yè)的服務(wù)與管理工作；各種高檔休閑會(huì)所、國際會(huì)展中心及相關(guān)旅游企事業(yè)單位從事一線接待及管理等工作。