【培養(yǎng)目標(biāo)】
本專業(yè)采用“高本對接”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的政治文化素質(zhì)，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，具有綜合知識的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的應(yīng)用型人才。適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，主要面向農(nóng)副食品加工、食品制造、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等行業(yè)，能夠從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)、安全評價與質(zhì)量控制技術(shù)和能力、食品質(zhì)量管理、健康咨詢等工作的高水平應(yīng)用型人才。
【主要課程】
基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品感官評價、高等數(shù)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品快速檢測技術(shù)、儀器分析、食品安全控制關(guān)鍵技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品分析、食品加工與儲藏原理、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全監(jiān)督管理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、食品安全檢測技術(shù)等。
【就業(yè)方向】
農(nóng)副食品加工、食品制造、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等行業(yè)的食品生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、安全評價與質(zhì)量控制、食品質(zhì)量管理、產(chǎn)品開發(fā)、健康咨詢等。