一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)理想信念堅定，德智體美勞全面發(fā)展，符合社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，身心健康、知識結(jié)構(gòu)合理、專業(yè)能力突出，具有高度的社會責(zé)任感和較強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的新時代大健康產(chǎn)業(yè)人才。本專業(yè)學(xué)生掌握化學(xué)、食品科學(xué)和營養(yǎng)健康科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和技能,具有食品營養(yǎng)科學(xué)研究、食品成分分析、健康管理和功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力,具有良好的技術(shù)溝通和科技創(chuàng)新素質(zhì),能在食品加工與流通領(lǐng)域,是從事食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的教育教學(xué)、健康咨詢、新型食品開發(fā)、食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制及科學(xué)研究等方面工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
二、專業(yè)特色
1、“天時”：切合時代發(fā)展需求，根據(jù)中共中央國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，預(yù)計2030年全國健康大產(chǎn)業(yè)達(dá)到萬億級別產(chǎn)值。
2、“地利”：安徽省是食品產(chǎn)業(yè)強省，擁有洽洽食品、三只松鼠、青松食品、老鄉(xiāng)雞、真心食品等一大批強勢品牌，對高素質(zhì)的食品類專業(yè)人才“求賢若渴”。
3、“人和”：擁有強大的師資力量和產(chǎn)業(yè)資源，積累了大量服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，就業(yè)前景廣闊，創(chuàng)業(yè)機(jī)會眾多，并與“食品營養(yǎng)與健康”本科專業(yè)“無縫對接”。
三、核心課程
《食品營養(yǎng)學(xué)》、《烹飪營養(yǎng)與膳食管理》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《食品工程原理》、《食品工藝學(xué)》、《食品分析與檢驗》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《創(chuàng)業(yè)實務(wù)與實踐》等課程。
四、實驗實訓(xùn)基地及校企合作單位
實驗實訓(xùn)基地：
校內(nèi)建有現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易實訓(xùn)室、食品試驗室、物流綜合實訓(xùn)室、連鎖經(jīng)營實訓(xùn)室、直播營銷實訓(xùn)室、互聯(lián)網(wǎng)+國際貿(mào)易實訓(xùn)室等，能為學(xué)生提供食品營銷、食品檢測、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、食品流通管理、食品倉儲運輸?shù)葘ｍ椇途C合實訓(xùn)。
校企合作單位：
現(xiàn)已經(jīng)與正大集團(tuán)安徽區(qū)分公司、安徽青松食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、謝裕大茶葉有限公司等知名食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)達(dá)成校企合作關(guān)系，就建立健康食品校外實習(xí)實訓(xùn)基地及產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟達(dá)成基本共識，并能開展了較完善的專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)。
五、就業(yè)方向
在各類食品公司從事食品檢測、安全管理、食品開發(fā)等工作，在各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)科、防?？?、健康中心、以及各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與保健管理，及食品衛(wèi)生安全技術(shù)工作,并可在機(jī)場、海關(guān)、餐廳、醫(yī)院、運動中心、健身俱樂部等從事營養(yǎng)顧問與營養(yǎng)餐的配制,或針對一些特殊人群,設(shè)計營養(yǎng)配餐方案，進(jìn)行膳食指導(dǎo)，還可以自主創(chuàng)業(yè),開辦營養(yǎng)咨詢、保健規(guī)劃、營養(yǎng)顧問等方面業(yè)務(wù)的營養(yǎng)工作室。
六、相關(guān)資格證書
食品安全管理師、健康管理師、食品檢驗員等。