中式烹調：要求學生在校期間熟練掌握八大菜系（川菜，魯菜，粵菜，蘇菜，閩菜，湘菜，徽菜，浙菜）經典代表菜，地方特色菜和市場流行菜，融合菜，私房菜制作。熟練掌握中西式面點，火鍋，鹵水，冷拼，雕刻，燒烤等。讓學生能設計各類不同檔次宴席菜單和宴席的制作，掌握營養(yǎng)配餐知識。
西式面點：致力于培養(yǎng)從事中西式面點制作，面點創(chuàng)新開發(fā)，廚房管理方面的人才。該專業(yè)具有很高的技術性和藝術性，特別適宜有志于餐飲業(yè)的女生同學，社會需求量大，學生就業(yè)率高。學校為該專業(yè)在校內設有專門的西點專業(yè)烘焙實體運營店，讓學生在學習技能的同時也掌握店鋪打理經營銷售。
西點烘焙：以專業(yè)技術教學為主，確保學員熟練掌握各項花式蛋糕（生肖蛋糕、節(jié)日蛋糕、巧克力蛋糕、歐式巧克力蛋糕等）、美味面包（軟質面包、法式面包）、精致甜點（慕斯蛋糕、奶酪蛋糕及網紅甜品等）等產品的制作。學生做完的作品在示范店進行售賣，主要有學生經營，老師提供專業(yè)技術上和營銷上的支持，讓學生不僅學好專業(yè)技術，還能掌握管理和經營方面的知識和經驗，為以后開店，做管理者打好堅實基礎。西點與烘焙專業(yè)的就業(yè)前景：西點人才稀缺，西點師社會需求量大。西點專業(yè)工作就業(yè)不愁。西點師薪資待遇豐厚。工作環(huán)境舒適。自主創(chuàng)業(yè)投資少、風險小、回報高。