葡萄與葡萄酒工程專業(yè) （專業(yè)代碼：082706）

非師范本科，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制四年，授予工學(xué) 學(xué)士學(xué)位。 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具 備化學(xué)、生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué) 等學(xué)科的基本素質(zhì)，掌握葡萄栽培、葡萄酒釀 造、葡萄酒分析檢測(cè)、葡萄酒品鑒、葡萄酒營(yíng) 銷等方面的知識(shí)與技能，能夠從事葡萄與葡萄 酒行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、市 場(chǎng)推廣等方面的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。 核心課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué) 及實(shí)驗(yàn)、植物生物學(xué)、葡萄栽培學(xué)及實(shí)驗(yàn)、 葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、食品工程原 理、葡萄酒分析檢驗(yàn)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)、葡萄 品種學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒儀器分析、 葡萄保護(hù)學(xué)等。 本專業(yè)近兩年的年終就業(yè)率分別為 100%、97.50%。