葡萄與葡萄酒工程專業(yè) （專業(yè)代碼：082706）

非師范本科，標準學制四年，授予工學 學士學位。 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具 備化學、生物學、園藝學、工程學、管理學 等學科的基本素質，掌握葡萄栽培、葡萄酒釀 造、葡萄酒分析檢測、葡萄酒品鑒、葡萄酒營 銷等方面的知識與技能，能夠從事葡萄與葡萄 酒行業(yè)的質量監(jiān)督、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、市 場推廣等方面的高素質應用型人才。 核心課程：無機及分析化學、有機化學 及實驗、植物生物學、葡萄栽培學及實驗、 葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、食品工程原 理、葡萄酒分析檢驗、葡萄酒市場學、葡萄 品種學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒儀器分析、 葡萄保護學等。 本專業(yè)近兩年的年終就業(yè)率分別為 100%、97.50%。