工學門類，本科，學制四年，授予工學學士學位。
本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品質量安全檢測技術、食品質量管理等方面基本知識和技能，能在企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所及有關部門從事技術研發(fā)、生產管理及品質監(jiān)控的應用型高級技術人才。
■ 主干課程
無機及分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學與分析、食品安全與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品毒理學、食品免疫學、動植物檢驗檢疫學、食品質量管理等。
■ 就業(yè)方向
可在食品領域從事技術研發(fā)、分析檢測、安全評價、質量管理、品質控制等方面的工作。