培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握化學和生物學等基礎學科的基本理論和技能，系統(tǒng)掌握食品科學與工程專業(yè)領域的基本知識和技能，具備食品開發(fā)和設計、技術改造、食品生產及運作系統(tǒng)的設計和維護、產品質量檢測和控制等能力，能夠在食品工程領域從事食品生產、流通、產品研發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、檢驗檢疫等工作的應用型人才。

主要課程：食品生物化學、微生物學、食品微生物與檢測、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工程原理、食品分析、食品加工與保藏原理、食品機械與設備、食品工廠設計。

就業(yè)去向：在各類食品加工企業(yè)從事生產管理、生產及運作系統(tǒng)的設計和維護、技術和產品研發(fā)、分析檢測、品質控制、產品銷售等技術及管理工作；在食品及衛(wèi)生等監(jiān)督管理部門從事檢驗檢疫技術及管理工作；報考碩士研究生繼續(xù)深造。