本專業(yè)依托“水產(chǎn)品加工與貯藏工程”國家重點(diǎn)學(xué)科、教育部“海洋生物資源高效利用研究與開發(fā)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等國內(nèi)一流的學(xué)科平臺，聚焦海洋生物資源開發(fā)利用，重點(diǎn)圍繞生物轉(zhuǎn)化工程、高值化利用工程和質(zhì)量安全控制技術(shù)等，培養(yǎng)海洋資源開發(fā)領(lǐng)域設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)管理等方面的創(chuàng)新型人才和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。該專業(yè)是2010年新增的國家新興工科專業(yè)，并于2011年獲批為國家級特色專業(yè)。
本專業(yè)2020年度有1位教授退休，新引進(jìn)3人；有2位晉升正高職稱，1位晉升副高職稱。截止2020年9月30日，本專業(yè)有專任教師34人，其中教授15人，副教授11人，中級職稱3人，教輔人員5人。本專業(yè)教師100%為中高級職稱，且專任教師大部分是中青年教師，約25%的教師處于35歲以下。2020年度毛相朝教授獲得山東省杰出青年基金資助，侯虎教授入選“泰山學(xué)者青年專家”。
為適應(yīng)社會、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需求，培養(yǎng)素質(zhì)、知識、能力協(xié)調(diào)發(fā)展，勝任海洋資源開發(fā)領(lǐng)域設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等崗位，或在高等院校及科研機(jī)構(gòu)從事科學(xué)研究與教學(xué)工作的創(chuàng)新型復(fù)合人才。具體目標(biāo)如下：
（1）具有深厚文化底蘊(yùn)、良好政治素質(zhì)和高度社會責(zé)任感；
（2）具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識和系統(tǒng)的海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)知識（重點(diǎn)面向海洋生物資源）；
（3）具備在復(fù)雜工程與社會背景條件下應(yīng)用本專業(yè)相關(guān)知識進(jìn)行海洋（生物）資源合理開發(fā)高效利用的分析與設(shè)計(jì)能力；
（4）適應(yīng)社會和行業(yè)發(fā)展，具備創(chuàng)新精神以及具有終身學(xué)習(xí)和自我提升的綜合能力。