一、簡介

東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)從2000年開始招收全日制本科生，本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、植物化學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、食品分析和食品生物技術(shù)等方面的知識與技能，能在食品科學(xué)與工程、林下可食資源開發(fā)利用領(lǐng)域中相關(guān)的教育、科研、生產(chǎn)、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量管理等部門從事教育教學(xué)、科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、產(chǎn)品銷售、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫等方面工作的研究與應(yīng)用型高級工程技術(shù)人才。

二、專業(yè)特色

1、具有工學(xué)學(xué)士、農(nóng)學(xué)碩士、工程碩士、林業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，并可以報考或擇優(yōu)直讀植物資源等專業(yè)博士。

2、教師知識層次高，85%具有博士學(xué)位，高級職稱比例大，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，科研實(shí)力強(qiáng)，科研經(jīng)費(fèi)充足，科研成果豐富。

3、理論與實(shí)踐結(jié)合緊密，實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容豐富，從課程實(shí)驗(yàn)、科研訓(xùn)練、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目到畢業(yè)時實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文研究。

4、在黑龍江省農(nóng)科院、黑龍江省質(zhì)檢院、省園藝分院等單位建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，有良好的合作關(guān)系，為學(xué)生的實(shí)踐提供支撐。

三、就業(yè)前景

在食品及相關(guān)企業(yè)從事生產(chǎn)管理、生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理、市場營銷等工作；在科研院所從事食品領(lǐng)域的科研工作；在各類大專院校從事教學(xué)科研工作；在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等國家政府機(jī)關(guān)從事產(chǎn)品分析、檢測及監(jiān)督工作；在大型餐飲和大型超市等其他部門從事食品相關(guān)工作。

四、專家談專業(yè)

本專業(yè)以東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院為依托，確定了富有特色的森林可食用資源為研究方向。立足于培養(yǎng)從事食品或相關(guān)行業(yè)的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品銷售、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)營管理、教育教學(xué)等方面復(fù)合應(yīng)用型人才，以綜合素質(zhì)、綜合能力和綜合技能培養(yǎng)為目標(biāo)。本專業(yè)保送的畢業(yè)生受到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)和哈爾濱工業(yè)大學(xué)的青睞。此外本專業(yè)與實(shí)際應(yīng)用結(jié)合緊密，符合當(dāng)今功能、營養(yǎng)、有機(jī)、健康的發(fā)展理念，學(xué)生就業(yè)前景好。

專家簡介：

包怡紅，教授、博士生導(dǎo)師、食品科學(xué)與工程學(xué)科帶頭人、黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事，主持和參加國家、省部級項(xiàng)目二十余項(xiàng)，國內(nèi)外期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文一百余篇。

王振宇，教授、博士生導(dǎo)師、哈爾濱工業(yè)大學(xué)極端環(huán)境營養(yǎng)與防護(hù)研究所所長、哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品生物化工與極端環(huán)境營養(yǎng)方向?qū)W術(shù)帶頭人、中國食物與營養(yǎng)咨詢委員會理事、黑龍江省植物資源利用專業(yè)委員會秘書長、黑龍江省植物生理學(xué)會常務(wù)理事，主持和參加國家、省部級項(xiàng)目三十余項(xiàng)，國內(nèi)外期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文三百余篇。

五、學(xué)生談專業(yè)

我院食品科學(xué)與工程專業(yè)教師不僅知識淵博、理論知識扎實(shí)，而且將自己的科研項(xiàng)目融入理論教學(xué)中，使學(xué)生們及時了解到國內(nèi)外前沿的科研動態(tài)和行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)；該專業(yè)注重理論與實(shí)際相結(jié)合，實(shí)踐實(shí)習(xí)時間長，實(shí)際動手操作機(jī)會多，從畢業(yè)論文的設(shè)計、實(shí)施到最后完成，在指導(dǎo)教師的幫助下能夠獨(dú)自系統(tǒng)的完成，而且論文研究基本都是與森林可食資源開發(fā)利用相關(guān)內(nèi)容，在提升自身科研能力的同時也為企業(yè)解決了實(shí)際問題，為我們進(jìn)一步的工作和學(xué)習(xí)提供了有力的保障和競爭力。

學(xué)生簡介：

歐陽樂，2007年9月至2013年6月就讀于東北林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)本科、碩士，在校期間，擔(dān)任東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院學(xué)生會副主席兼體育中心主任職務(wù)，2011年保送為本校研究生，現(xiàn)就職于伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部哈爾濱區(qū)域銷售主管。

薛俊杰，2007年9月至2011年6月就讀于東北林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)本科，在校期間，獲得多項(xiàng)國家獎學(xué)金和榮譽(yù)稱號。2011年考入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲得2012-2013學(xué)年“優(yōu)秀研究生黨員”榮譽(yù)稱號、2012年度?！爸屑Z獎學(xué)金”、2013年度?！翱蒲袃?yōu)秀獎學(xué)金”，2014年獲得國家公派留學(xué)資格，現(xiàn)聯(lián)合培養(yǎng)于美國波士頓大學(xué)。