培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)技術(shù)人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士