本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具備良好的科學(xué)和人文素養(yǎng)，了解餐飲、食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備扎實(shí)的烹飪專(zhuān)業(yè)基本技能和食品營(yíng)養(yǎng)分析能力，能在酒店、餐飲、食品加工企業(yè)及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位從事飲食管理和公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作，培養(yǎng)有思想，有能力，有擔(dān)當(dāng)?shù)膶?shí)踐、實(shí)用、實(shí)干人才。