1.培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和未來社會與科技發(fā)展需要的，德、智、體全面發(fā)展，具有科學(xué)思維、創(chuàng)新精神和國際視野，并富有良知和責(zé)任感，系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識和技能，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品質(zhì)量與安全高素質(zhì)專門人才。

2.主要課程：有機化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)與實驗、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、食品分析、食品工藝學(xué)概論、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。

3.學(xué) 制：四年

學(xué) 位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位

4.就業(yè)方向：國家各級疾控中心、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、海關(guān)、食品醫(yī)藥企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。