本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)、膳食指導(dǎo)，以及在中、高等院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)從事教學(xué)與科研工作的高級(jí)復(fù)合型專(zhuān)門(mén)人才。主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)I、營(yíng)養(yǎng)學(xué)II、功能性食品學(xué)、食品化學(xué)、食品原料學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)等。