該專業(yè)為工科專業(yè)，河南省本科專業(yè)評估評估同類專業(yè)第1名，學(xué)制四年。培養(yǎng)從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營、質(zhì)量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質(zhì)量認證、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用研究型高級專門人才。主要專業(yè)課程有食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑、食品營養(yǎng)學(xué)、食品生物化學(xué)、動物性食品衛(wèi)生病理學(xué)檢驗、食品毒理學(xué)、人獸共患病及其檢驗、食品分析、食品微生物檢驗、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品原料學(xué)、食品儀器分析等。學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)單位和部門工作。