生物工程專業(yè)始建于1991年，是教育部定位為我校面向全國招生、重點共建的三個特色專業(yè)之一。該專業(yè)所屬學(xué)科擁有《生物學(xué)》一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點和《發(fā)酵工程》二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點，以及《生物學(xué)》河南省一級重點學(xué)科。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后微生物檢測與防控河南省重點實驗室培育基地和河南省工業(yè)微生物菌種保藏與選育河南省工程實驗室培育基地。擁有“微生物與人體健康”省級精品視頻公開課、及“食品微生物”省級精品資源共享課程?，F(xiàn)有專職教師24名，其中有教授6人，副教授12人，具有博士學(xué)位的教師18人。專業(yè)實驗室面積2000余平方米，實驗儀器設(shè)備臺套數(shù)2000多件，總值1000余萬元。

畢業(yè)生可在生物工程相關(guān)企業(yè)、生物制品等領(lǐng)域從事生物工業(yè)菌種選育、生物工藝與工程設(shè)計、生物工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測與控制，以及生物新工藝、新產(chǎn)品的研究與開發(fā)等工作，或繼續(xù)攻讀生物工程及相關(guān)專業(yè)的碩士學(xué)位。也可選擇申請我校與國（境）外開展合作辦學(xué)的高校繼續(xù)進(jìn)行深造學(xué)習(xí)。