本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代科技發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要的，具有健全的人格和良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)，扎實(shí)的自然科學(xué)、糧食工程基礎(chǔ)及專業(yè)知識(shí)，熟練的專業(yè)技能，具有科技創(chuàng)新精神、工程實(shí)踐能力，具有較強(qiáng)的交流與團(tuán)隊(duì)合作能力，能夠在糧食工程相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究與產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、企業(yè)管理和教育教學(xué)相關(guān)工作的應(yīng)用型人才。

核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、谷物化學(xué)與品質(zhì)、小麥加工工藝與設(shè)備、稻谷加工工藝與設(shè)備、淀粉加工工藝與設(shè)備、糧食工廠設(shè)計(jì)、通風(fēng)除塵與物料輸送、糧食工廠供電與自動(dòng)化、糧食工程CAD制圖等。