培養(yǎng)具有食品科學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品質(zhì)量管理和食品安全控制等方面的專業(yè)知識(shí)和基本技能, 能專門從事食品工業(yè)領(lǐng)域的分析檢測(cè)、安全性評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等工作的技術(shù)管理型復(fù)合人才。
核心課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)。
蓮花街校區(qū)：河南省鄭州市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)蓮花街100號(hào);嵩山路校區(qū)：河南省鄭州市嵩山南路140號(hào)
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