培養(yǎng)具有食品科學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢測、食品質(zhì)量管理和食品安全控制等方面的專業(yè)知識和基本技能, 能專門從事食品工業(yè)領(lǐng)域的分析檢測、安全性評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等工作的技術(shù)管理型復(fù)合人才。
核心課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)。
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