專業(yè)特色 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，果樹學(xué)與食品科學(xué)結(jié)合的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。主要培養(yǎng)葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒鑒賞及營(yíng)銷的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)。本專業(yè)在葡萄生產(chǎn)、葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒和營(yíng)銷方面形成了自己的特色。

主干課程 有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、植物學(xué)、植物生理學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、釀酒葡萄品種學(xué)、葡萄栽培學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒分析檢測(cè)、現(xiàn)代企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等。

就業(yè)方向 畢業(yè)生主要進(jìn)入葡萄酒公司、酒莊、酒類營(yíng)銷等企業(yè)從事與葡萄和葡萄酒生產(chǎn)、物流、品質(zhì)控制、管理、品鑒和營(yíng)銷等方面的工作；可進(jìn)入相關(guān)科研院所從事新產(chǎn)品開發(fā)、工程咨詢、品質(zhì)控制和技術(shù)推廣工作；可在全國(guó)范圍內(nèi)報(bào)考相關(guān)專業(yè)的碩士研究生；也可報(bào)考質(zhì)檢、酒類、工商、商檢、海關(guān)、食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門及其下屬事業(yè)單位的職員。