本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具備堅(jiān)實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、生物工程及食品工程技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究及工程設(shè)計(jì)等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。其開(kāi)設(shè)的主要課程為無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品安全、食品添加劑、功能性食品、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品機(jī)械等。通過(guò)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可到國(guó)內(nèi)外知名院校繼續(xù)深造，企事業(yè)單位就業(yè)或考取公務(wù)員等。