本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，具備堅實的化學、生物學、生物工程及食品工程技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究及工程設(shè)計等工作的高級工程技術(shù)人才。其開設(shè)的主要課程為無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工原理、食品技術(shù)原理、食品工藝學、食品安全、食品添加劑、功能性食品、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品機械等。通過專業(yè)課程的學習，學生可到國內(nèi)外知名院校繼續(xù)深造，企事業(yè)單位就業(yè)或考取公務(wù)員等。
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