食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學
四年 本科(普通教育)
培養(yǎng)目標 培養(yǎng)面向21世紀適應社會發(fā)展需要的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的技術人才。本專業(yè)按照新的教學理念，結合和不斷調整專業(yè)培養(yǎng)與人才市場的需求，通過對醫(yī)學營養(yǎng)基礎理論、臨床醫(yī)學概論、食品加工與工藝、食療保健和預防醫(yī)學等科目的學習，達到畢業(yè)后既能夠從事臨床營養(yǎng)的工作，也能夠擔當保健食品開發(fā)研究、市場營銷以及食品衛(wèi)生檢驗、衛(wèi)生監(jiān)督管理等營養(yǎng)與食品衛(wèi)生相關的工作。
基礎課程： 政治、體育、英語、化學、正常人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機應用基礎、臨床醫(yī)學概論、中醫(yī)學、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學、預防醫(yī)學等。
專業(yè)課程：營養(yǎng)學基礎、社區(qū)營養(yǎng)學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養(yǎng)實驗技術、食品衛(wèi)生學、毒理學基礎、食品衛(wèi)生監(jiān)督與管理、保健食品、臨床營養(yǎng)學與實踐、特殊人群的營養(yǎng)、烹飪學基礎、營養(yǎng)分子生物學實驗、營銷學、社會調查、中醫(yī)食療等課程及生產實習。另設部分選修課。
