本專業(yè)一貫堅持“以人為本”的人才培養(yǎng)理念，以“寬口徑，厚基礎，強能力，高素質”為本專業(yè)的培養(yǎng)方針。學生通過系統(tǒng)掌握專業(yè)基本理論、基礎知識和基本技能，結合工程訓練，將具備能在材料的設計、合成與制備、結構性能、測試與表征、成型加工工藝等方面從事科學研究和教學、技術開發(fā)和管理、工藝設計和裝備選型以及國際交流等方面的能力，成為材料科學與工程領域的復合型和創(chuàng)新型科學研究和工程技術人才。

材料科學與工程專業(yè)為江蘇省重點專業(yè)，首批江蘇省教育廳 “品牌專業(yè)”，具有材料科學與工程一級博士學位授權點。本專業(yè)設有金屬材料及熱處理、焊接工程與技術、高分子材料與復合材料、信息功能材料四個方向。本專業(yè)學科理論基礎課程有材料熱力學、有機化學（III）、固體物理、材料科學基礎(上、下)、材料工程基礎、材料物理性能、材料力學性能等；學科技術基礎課程有電工與電子技術、機械設計基礎(I) 、材料科學與工程專業(yè)導論、現(xiàn)代測試與分析技術、材料成型加工技術、材料方法論等；主要專業(yè)課程包括金屬材料、有色金屬及合金、材料表面與界面、熱處理原理、弧焊原理與工藝、焊接冶金與金屬焊接性、熱處理工藝、無機非金屬材料、高分子材料、復合材料與設計、半導體材料、電子功能材料學等。學生在學習材料專業(yè)的理論基礎、技術基礎和專業(yè)基礎后，根據個人發(fā)展方向和社會的實際需求，從這四個方向中，任選一至兩個方向完成學業(yè)。畢業(yè)生可在相關企事業(yè)單位從事新材料設計、材料成型與加工工藝研發(fā)、材料性能測試分析、工程監(jiān)理和管理等工作。

材料科學與工程專業(yè)現(xiàn)有專職教師47人，其中教授22人，副教授14人?，F(xiàn)有福特教授、特聘教授各一人。近年來，材料系承擔國家“863”項目、民機預研重點項目、高檔數(shù)控國家重大專項、大型客機重大專項子項目、國防重點預研等數(shù)十項，解決了國防建設和國民經濟中的多項重大科技難題，獲國家科技進步二等獎、國防科技進步一等獎、教育部高?？萍歼M步二等獎、國防科技進步三等獎、航空科技進步三等獎等獎項多項。

2009年起開始招收材料科學與工程培優(yōu)班，培優(yōu)班招生對象為學習成績優(yōu)異者，學生完成本科學業(yè)后優(yōu)先推薦繼續(xù)深造，攻讀碩士或博士學位，長遠目標是使之成為相關學術或技術領域內的領軍人才，使材料培優(yōu)班成為優(yōu)秀材料類科研后備人才的培養(yǎng)基地。自2013年起，材料科學與工程獲批教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”，面向航空、航天、民航、軍工裝備等行業(yè)重點打造頂尖工程師類人才。

連續(xù)3年就業(yè)率始終保持在98%以上，其中應屆生考研錄取率和出國深造率達35%左右，全部進入“985”名校、中科院金屬所、中科院上海硅酸鹽研究所、航空材料研究院等科研院所以及歐美等發(fā)達國家的高校；就業(yè)學生主要服務于中航工業(yè)、中國商飛、航天科工、航天科技、中船重工、中國南車、中國北車等國防大型企事業(yè)單位和研究所，另有約5%的畢業(yè)生就業(yè)于國際知名大企業(yè)